简单并且省人工的大棚种植项目推荐有丝瓜、平菇、韭菜、白芨、水芹、生菜等品种种植。
丝瓜：丝瓜抗病性强、耐热性好、无病虫害，管理方便并且产量超高，通常每亩产量可达50000斤。
平菇：平菇繁殖简单、管理方便，控制好温度的话一年可以采收6-8次。
韭菜：韭菜营养价值很高，富含蛋白质和各种维生素，种植管理简单，在市场上非常受欢迎。
一、有哪些简单且省人工的大棚种植项目
1、丝瓜
大棚种植丝瓜很常见，丝瓜抗病性强、耐热性好、无病虫害，管理起来十分方便。而且有些的丝瓜品种还具有连续结果性的特点，产量超高，通常每亩产量可达50000斤，一茬产值就可达5-10万元，效益十分可观。
2、平菇
平菇的繁殖方式也比较简单，管理方便，只要将温度控制好，一年可采收6-8次左右。若采用科学的方法进行种植，每平米可产平菇30斤左右，每年每亩大棚可产平菇1.9万斤左右。
3、韭菜
韭菜营养价值非常高，富含蛋白质、维生素，关键管理起来也简单，在市场上很受欢迎。而采用大棚韭菜反季节栽培的方法，可有效地提高土地利用率，实现当年播种当年收益，年亩产4000斤左右，亩收入3000元以上。
4、白芨
白芨可广泛应用于诊治各种病患的偏方，具有“美白仙子”之称，从古至今，在药材市场上一直非常活跃。白芨种植，生长周期短，成活率高，不需要种植基础，无需高超技艺，低投入，高回报，种植前景乐观。
5、水芹
水芹以嫩茎及叶柄供食，质鲜嫩，清香爽口，可生拌、炒食，销售卖价格格日益看涨。水芹的繁殖力非常强，它既可用种子繁殖，亦可行营养繁殖，同时还可在各种土壤上均能生长，适应能力强，种植简单易行。
6、生菜
生菜是人们日常生活中常见的绿叶蔬菜之一，很多人都会选择棚种或者家种。而且它对于环境的适应能力比较强，最关键的时候，它比较喜欢冷凉的地方，即便是在阴凉的地方，它也可以生长的非常好。
二、农村有什么低成本种植项目
1、白芷
（1）白芷是一种中药材，可以祛病除湿、活血止痛及排脓生肌，同时还是一种调料，用于卤菜、炖汤等。
（2）经济效益：白芷这几年的价格非常高，每亩的纯收益在5000元以上。
（3）种植方式：白芷种植成本极低，而且种植方式非常简单。每年收完玉米后，每亩地里洒下2公斤种子，稍微平整一下土地，随后几个月内打点除草剂，施点肥即可。
2、甜高粱
（1）这种作物在魏晋时期就引进到中国来了，被称为甜高粱。甜高粱的籽可以酿酒，还能够制糖、制作味精。另外，甜高粱也是高产的青贮饲料，牲畜都喜欢吃。
（2）市场效益：甜高粱用途十分广泛，每亩产青饲料最高可达2万斤，亩产非常高，被称为“农民朋友的摇钱树”。
（3）种植方式：甜高粱耐干旱、水涝，盐碱地也能种植，而且适应全国各地的气候，很适合大规模种植。
3、阳荷姜
（1）阳荷姜，是一种懒汉菜，一次种植，终生可以获得收获。阳荷姜种植，不需要打药施肥，被农村人称为"懒汉菜"。农民朋友如果家里有余田，可以种植一些阳荷姜。
（2）经济效益：一亩地可收获阳荷姜5000斤，每斤能卖到6元，种植效益较大。
（3）种植方式：阳荷姜种植，可以从野外采集野生种子种植。这样种出来的阳荷姜更加美味，而且更加容易管理。
4、苹果苦瓜
（1）这种不苦的苦瓜是从台湾引进的，被称为苹果苦瓜。苹果苦瓜呈白色，表面晶莹剔透，由于形状似苹果而得名。它的甜度达到6度，可以直接生吃，也能炒着吃。
（2）经济效益：苹果苦瓜销量可观，亩产可达2万斤，远销北京、上海等地，每斤能卖到5元，效益可观。
（3）种植方式：苹果苦瓜是野生苦瓜与白玉苦瓜杂交的新品种，目前只能从台湾购买种子，每粒种子四五元。苹果苦瓜上市早，结果期长，抗病能力强，很适合蔬菜大户转型种植。
