S14：印度椒S14辣度低、价格便宜，主要产地为印度北方地区，一般每年的12月初就会开始上市，当地售卖的印度椒S14以新鲜辣椒为主，销量大，外地新鲜辣椒需求小，一般会制成干辣椒进行售卖。
S17：印度椒S17辣度高，色泽光亮深红，主要产自安得拉邦，一般在每年的7-8月进行播种，2-3月采收。
一、印度椒s14与s17有什么区别
1、S14
（1）印度北方产区主要生产S12和S14，其中印度椒S14往往放在S17里一并出售。
（2）在印度北方产区，印度椒S14一般在每年的12月初，就已经开始上市。在当地，前期以出售鲜椒为主，销售量较大；若鲜椒需求量较小，通常制成干椒进行出售。
（3）印度椒S14椒型与S17相似，但是辣度相对较低，价格也比较低。
2、S17
（1）印度椒S17的主要产地为印度南方的安得拉邦，在印度的销量比较好。
（2）印度椒S17通常在每年的7-8月份进行播种，2-3月份进行采收。但是收到降雨等因素的影响，播种以及采收的时间有可能会有所推迟。
（3）印度椒S17的辣度高（为8-9万SHU，是国内普通干辣椒的3-4倍），色泽光亮深红，可用作熟食加工。
二、印度椒的分类
印度椒根据辣度进行分类，主要可以分为三类，分别如下：
1、S17
辣度较高，椒型细长（长5-8cm，宽1cm），色泽光亮深红，适合用于切断和磨粉。
2、S12
辣度相对于S17要低（5-6万SHU），表皮厚实，颜色为紫红色，市场价格较低，适合用于制作辣椒面。
3、S4
辣度中等（3-4万SHU），是最早进入国内的辣椒品种之一，后来因为我国辣椒产量上升，渐渐被取代。
