火龙果常见品种有黄皮火龙果、红心火龙果、白心火龙果、紫水晶火龙果等。
1、黄皮火龙果：果皮为黄色，果肉呈白色，肉质细腻紧实，甜度在18%以上。
2、红心火龙果：果实呈圆球形或长圆球形，果皮鲜红色，果肉紫红色，单果均重约300-700g，可溶性固形物含量约16-21%。
3、白心火龙果：白心火龙果果实硕大，果肉为白色，单果均重约400g以上。
一、火龙果有什么品种
1、黄皮火龙果
黄皮火龙果是火龙果中极其珍贵的一个品种，其果皮为黄色，表面有长而尖的利刺，完全成熟后细刺会脱落，果肉白色，细腻紧实，甜度在18%以上，吃起来甘甜可口。
2、红心火龙果
红心火龙果的果实呈圆球形或长圆球形，果皮鲜红，单果重量为300-700克，果肉紫红色，细腻多汁，可溶性固形物达16%-21%，果香浓郁，开花后40-50天成熟，富含丰富的营养价值。
3、白心火龙果
白心火龙果的果肉为白色，可以加工成果汁、果粉和果酱，果实硕大，单果重量在400克以上，最大可以达到1公斤以上，可溶性固形物18%，并且其品种繁多，其中越南1号最为突出。
4、紫水晶火龙果
紫水晶火龙果的果型美观，皮薄汁多，果肉甜度达到20度以上，富含丰富的营养，是目前最甜的红肉品种群，并且植株具有挂果时间长、产量高、生长速度快等特点。
5、红绣球火龙果
红绣球火龙果分布范围广，其果实呈近圆形，平均单果重量为530克，最大单果重量1320克，果皮鲜红色，光泽度高，果肉细腻，甘甜多汁，含糖量在16%-19.8%之间。
二、火龙果有什么品种特性
1、植物学特性
（1）火龙果植株茎蔓呈三角状，主茎通常可产生8条主要分枝，直径可达13-18cm，茎节有攀援根，每段茎节凹陷处有短刺1-3根。植株一年可长7.5m，长可达10m。
（2）花芽分化至开花时间相对较短，一般为40-50天。花、花果长度可达14cm，直径25cm，单果重350-500g。花蕾似漏斗，花萼黄绿色，肉质厚，呈鳞片状，花瓣纯白色，雄蕊细长且多，花粉乳黄色，雌蕊柱头青色。
（3）自花授粉，但着果率低，通常可用人工授粉。用手指蘸取花粉涂于柱头即可，授粉后25-30天，果皮颜色转红，在果皮转红后5-6天即可采收。植株寿命长，可达100年以上，产量随树龄增长而增加。
2、对生态条件的要求
（1）火龙果是典型的热带、亚热带植物，耐旱耐高温，对土质要求不高，平原、山坡、沙石地等均可种植。
（2）要获丰产需选择有机质丰富、排水性好的沙壤土和红壤土种植，冬季气温低于8℃的地区不宜露地栽培。
