挑选种子：挑选颗粒饱满、表皮为红黄色、种仁为黄白色的种子，好的种子出芽率更高。
催芽：温水浸种，晾干种子即可催芽。期间每天需翻种，并使用一定温度的水清洗。出芽率达百分之三十即可播种。
播种：选择地势平坦，排水性好且肥沃的土地播种为宜，播种前需深翻土壤并拌入肥料。
管理：播种后7天就会出苗，未出苗需及时浇灌，后续适时喷施。
一、香椿的育苗方法
以日光温室栽培为例。
1、挑选种子
选择饱满，颜色为红黄色，种仁为黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上的种子进行播种育苗。
2、催芽
（1）使用40℃的温水浸种5分钟左右，然后放置在20-30℃的水中浸泡24小时。浸泡好后，捞出种子，铺到凉席上，厚约3cm，然后覆盖干净的布料，放置在20-25℃的环境下催芽。
（2）催芽期间，每天翻动种子1-2次，并使用25℃的清水洗2-3遍。
（3）当有30%的种子萌发时，进行播种。
3、播种
（1）育苗地块要求地势平坦，排灌性能良好，土壤肥沃。
（2）播种前深耕深翻土地，同时将肥料翻入土壤中。
（3）在畦内按照30cm的行距开沟，沟宽5-6cm，深5cm。播种后，覆盖一层2cm厚的土壤。
4、管理
（1）播种后7天左右，就会出苗。若没有出苗，应当严格控制浇水量。
（2）当幼苗长至2-3片真叶时间苗，长出4-5片真叶时定苗（行株距为25×15cm）。
（3）当株高长至50cm的时候，使用15%多效唑200-400倍液，进行矮化处理，每隔10-15天喷洒一次，连续喷洒2-3次。
（4）香椿树苗育成后，在早春发芽前进行定植。
二、香椿适合在哪里种植
1、香椿适合在平均气温8-10℃的地区种植，东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。如河北、山东、广东、河南、辽宁、广西、云南、甘肃、陕西等多地均可栽种。其中尤以山东、河南、河北种植最多。
2、香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，为落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
3、香椿喜温，抗寒能力随苗树龄的增加而提高，用种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻。香椿适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，通常以砂壤土为好，适宜的土壤酸碱度为ph值5.5-8.0之间。
4、香椿的品种不同，其特征与特性也不同，比如绿香椿树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。紫香椿一般树冠都比较开阔，芽孢紫褐色，树皮灰褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，纤维少，香味浓，含油脂较多。
