鱼塘：于水源充足处挖鱼塘，放鱼之前需清除多余淤泥，然后撒施生石灰消毒。放养鱼苗前，往鱼塘中倒入农家肥进行肥水。
鱼苗：选择外形健壮完整、规格一致、活力强的鱼苗，放养前进行消毒，放养密度为5000尾/亩。
养殖管理：鱼塘中需配备供氧机，以便缺氧时供氧。养殖期间每隔30天左右更换一次新水，夏日时适当加高水位。
一、鲢鱼的养殖技术
1、鱼塘
（1）鱼塘选址需要选择在水源充足的地方，养殖之前需要对鱼塘进行整理。将多余的淤泥进行清除，清除完毕后，在鱼塘内撒上生石灰进行消毒。
（2）在放养鱼苗前，需要在鱼塘中倒入农家肥来培育水质，添加水中浮游生物的含量，作为鲢鱼的食物。
2、鱼苗
鱼苗需要选择活跃的、外形较好、健壮、没有伤痕的鱼苗，鱼苗的规格需要均匀，不可过大或过小，放养前，需要对鱼苗进行消毒，通常一亩鱼塘可以养殖5000尾鲢鱼。
3、养殖管理
（1）养殖时需要注意水体氧气是否充足，鲢鱼是一种不耐低氧的鱼类，鱼塘需要配备有供氧机，及时为连续提供充足的氧气。
（2）鲢鱼虽可以改善水质，在养殖时，还是需要每隔一个月更换一次池塘水，确保水体肥力，换水后需要进行增肥，在夏日需要恰当的加高水位。
二、鲢鱼能长多大
1、鲢鱼能长60-100厘米高，重量在60-80斤，目前已知捕捞到最大的鲢鱼是1.4米，重量达到一百多斤。
2、而人工养殖的鲢鱼十几斤时就会作为商品鱼售卖，几乎没有几十斤大的鱼。
