比较有名的大闸蟹产地有阳澄湖、太湖、固城湖、辽宁盘锦等。
阳澄湖：阳澄湖大闸蟹分为东湖、西湖两个产区，所产出的大闸蟹具有青壳、金爪、黄毛、肚白等特点。
太湖：太湖大闸蟹个头大，外形俊美，被称为“蟹中珍品”。
固城湖：固城湖大闸蟹体型肥美健壮、背青、肚白、爪子及绒毛金黄，也是我国第一个水产类驰名商标。
一、大闸蟹的产地
1、阳澄湖
阳澄湖大闸蟹的产地分为东、西湖两个产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹，而且阳澄湖所产大闸蟹有青壳、金爪、黄毛、肚白等特点，具有蟹中之王的美誉，另外阳澄湖产出的每一只大闸蟹都有一个唯一的编码证书。
2、太湖
太湖产区的大闸蟹体型大且外形俊美，被誉为蟹中珍品，而且太湖的大闸蟹具有生殖洄游的特性，在江海交界处繁殖、淡水中生长育肥，此外太湖大闸蟹可以与阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等媲美。
3、固城湖
固城湖位于南京市高淳区，所产大闸蟹是正宗的中华绒螯蟹，因为固城湖的水域生态优良，其产出的大闸蟹体型肥美健壮、青背白肚、金爪黄毛等特点，属于我国第一个水产类驰名商标。
4、辽宁盘锦
辽宁盘锦是我国北方最大的大闸蟹养殖产区，具有中国河蟹之乡的美誉，而且该地临近辽东湾，海水充足、地势辽阔，拥有丰富的淡水资源和水草资源，十分适合大闸蟹的生长。
二、大闸蟹母蟹几月最肥
1、最佳食用时间
大闸蟹母蟹在每年的农历9月份左右最肥，此时母蟹的肉质肥美，蟹黄饱满。而大闸蟹公蟹在每年的农历10月份最肥，此时的公蟹肉质鲜美细嫩，蟹膏饱满。
2、挑选大闸蟹
（1）蟹壳色泽鲜明，富有光泽，呈墨绿色的大闸蟹通常都体厚坚实，而蟹壳为黄色的大闸蟹，大多较瘦。
（2）肚脐外突的大闸蟹一般脂肥膏满，而凹陷进去的大闸蟹通常膘体不足。
（3）蟹爪结实，“脚毛”丛生的大闸蟹一般膘体较好，而蟹爪无毛的大闸蟹通常膘体不足。
（4）行动灵敏，可以快速翻转身体的大闸蟹通常比较新鲜。
