菠萝蜜的核可以吃，其味道不错且营养价值较高，但是一次性不宜食用过多。
炒着吃：剥掉外层软壳，洗净后捞出，用水煮一遍，然后放入锅中翻炒5分钟即可。
煮着吃：国内倒入清水并煮开，然后将洗净的菠萝蜜果核倒入其中并加入适量的盐，大约10分钟后捞出。
煮粥吃：将洗净的果核以及大米倒入锅中煮粥即可。
一、菠萝蜜的核能不能吃
1、一般我们吃带核的菠萝蜜时，通常会把核扔掉，其实这样是很可惜的。因为它的果核不仅非常好吃，还富含了较高的营养价值。
2、所以我们可以用很多方法利用起来，巧妙地把菠萝蜜核吃掉。但是也要注意不能吃得太多，不然会引起过敏等情况就不好了。
二、菠萝蜜的核怎么吃
1、炒着吃
把果子外面的一层软壳剥掉，放在水里洗一下捞出。把洗干净的果核用水先煮一遍，然后放入锅中炒，中火翻炒5分钟就可以了，这样吃起来会比较香脆。
2、煮着吃
先把果核洗干净，锅内倒入适量清水，开火煮开。然后把菠萝蜜核倒进去，加入一些盐来调一下味，大概煮10分钟左右就可以盛出来了。这样煮过的果核和煮花生味道很像。
3、煮粥吃
把果核清洗干净，大米也淘洗干净。然后一起倒进锅里煮，一般粥煮熟的时候，果核也差不多了。盛到碗里就可以食用了，非常香软可口。
三、菠萝蜜核如何水培
1、水培时间
菠萝蜜其实可以利用果核水培繁殖，不过却不宜盲目的给其水培养护，通常可在春秋生长季节时，给其进行水培繁殖，可促使其果核在水中，快速的生根发芽，使其能在水中生长的更好。
2、果核处理
一般在菠萝蜜的核水培教程中，首先需要将成熟的菠萝蜜当中果核取出，并需要用清水将果肉清洗掉，然后将其浸泡在温水里一周时间，用高锰酸钾消毒处理，可将处理好的果核埋没水苔催芽就可以了。
3、准备容器
每次水培菠萝蜜的过程中，每次将其果核进行处理后，还要给其准备大小合适的容器，可准备口径10～15cm的容器就可以了，容器也不要太深，不然会影响果核在水中生根，使其没有办法正常生长。
4、管理措施
菠萝蜜的核放入水培容器中后，需要将生根发芽的部分朝上，将其浸泡一半水中即可，而且还要将其摆放在散光的环境下，并需要给其每隔一周更换一次水源，等待其生根发芽后，滴几滴营养液就可以了。
