麦子的成熟时间，主要在夏季成熟

一、麦子的成熟时间

1、麦子以播种期分为冬小麦和春小麦两种，我国以冬小麦为主。

2、冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗可以过冬，在春天来临时，幼苗分孽非常快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃，一般在稍暖的地方种的，冬季播种夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。

3、春小麦是冬季非常冷的地方种的，由于冬季太冷，不可播种，所以在开春后才种，抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。

二、麦子的播种时间

1、小麦各品种最适播期为10-12天，最佳播期为5-7天，鲁南地区冬性品种的适宜播种温度为20-16℃，在9月25日至10月10日左右，最佳播期温度为16-18℃，在9月27日至10月5日左右。

2、半冬性品种适宜播期温度为18-16℃，在9月27日至10月12日，最佳播期温度为16-17℃，偏春性品种适宜播期温度为16-14℃，在10月8日至20日，最佳播期温度为16-15℃，在10月10日至15日左右。

3、需注意的是因为半冬性品种的推广应用和土肥条件的改善及栽培上要求严格控制冬前群体，播期较传统有所推迟，“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”仅适于山区阴坡地、部分盐碱地和鲁西北麦区。

三、我国麦子的产区

1、北方冬麦区

方冬麦区主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右，其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区。

2、南方冬麦区

南方冬麦区主要分布在秦岭淮河以南，这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种指数，增加粮食产量，其特点是商品率高，主产区集中在江苏、四川、安徽、湖北各省。

3、春小麦区

春小麦区主要分布在长城以北，该区气温普遍较低，生产季节短，故以一年一熟为主，主产省区有黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古。

四、麦子怎么储藏

1、热仓保管

小麦在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50oC左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，散堆压盖，整仓密闭，使粮温在40oC以上持续10天左右，日晒中未死的害虫全部死亡，根据情况，可以继续密闭，也可转为通风。

2、低温冷冻

利用冬季低温时，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0℃上下，而后趁冷密闭，对消灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果，但低温密闭的麦堆，要严防温暖气流的接触，以免麦堆表层结露。

3、自然缺氧

小麦收获时正值高温，若干燥及时降水分至12.5%以下，可利用粮温较高，后熟期生理活动旺盛的特点进行薄膜密封，达到麦堆自然缺氧状态，从而抑制害虫的危害，对于隔年陈麦，可采用辅助降氧，或充二氧化碳或氮气等方法进行防治害虫的储藏。

4、干燥密闭

只要合乎入库要求的小麦，就可散堆入仓，压盖密闭，以防吸湿及虫害滋生，这对抑制麦蛾繁殖尤为有效，在高温季节要注意防虫，秋凉后积极通风，揭盖降温散湿，春暖后加强压盖或密闭，以保持粮堆低温干燥无虫。总之，只有采取科学储藏和保管方式，才可以确保小麦的正常生命特性。

五、小麦的收割时期

1、小麦收获时期

（1）在农村，有经验的农民，都知道这么一句话：“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”。这说得是小麦的收获时期是在小麦九成熟的时候，而不是在小麦十成熟的时候，也就是说，小麦腊熟期才是收割的时期。如果收割时间不对，小麦亩产量会减少100斤左右。

（2）一天当中小麦收割时间为：9点—11点；16点—18点。选择这两个时间段的原因是9点之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉，而11点—16点，天气又太热，麦秆干燥，而18点以后，慢慢开始有露水了。

（3）上述两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒，且不过于干燥。若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。

（4）要密切注意收割前小麦子粒发的变化，在检查子粒时，要选出这块地的代表穗，然后取这个穗的中间粒进行检验，由于同一穗小麦，不是在同一时间内成熟，而是自上而下逐渐成熟的。

2、小麦成熟标志

（1）小麦收获期主要是依据小麦籽粒的成熟程度而决定的，小麦成熟期分为乳熟期、蜡熟期和完熟期。

（2）乳熟期的茎叶由绿色逐渐变为黄绿色，籽粒有乳汁状内含物。乳熟末期籽粒的体积与鲜重都达到值，粒色转淡黄、腹沟呈绿色，籽粒含水率45%-50%，茎秆含水率65%-75%。

（3）蜡熟期籽粒的内含物呈蜡状，硬度随熟期进程由软变硬。

（4）小麦完熟期叶片枯黄，籽粒变硬，呈品种本色，含水量在20%以下，茎秆含水量20-30%。

（5）完熟期后，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降，每亩产量减产将达30公斤到50公斤，如遇阴雨连绵，籽粒又会生芽发霉，品质变差，损失更大。

3、小麦蜡熟期怎么判断

（1）蜡熟初期：籽粒背面黄白色，腹沟黄绿色，用手指甲掐籽粒容易掐破，籽粒内含物质如凝蜡状，并可搓成条。颖上部及穗颈转黄，大部分叶片开始变黄，只有顶部1至2片叶仍为绿色。

（2）蜡熟中期：籽粒全呈黄色，柔软有弹性，用手指甲容易把籽粒掐断，千粒重接近或达到值，茎秆顶部全部变黄，颖壳基部仍为绿色。有芒的开始炸芒，麦秆仍有弹性。

（3）蜡熟末期：植株全部呈黄色，茎秆仍保持一定的弹性，籽粒形状、颜色都与原品种的特征相同，用手指甲掐籽粒已不易掐出痕迹，千粒重达到值。

（4）注意事项：整个蜡熟期内，植株的含氮物质和可溶性碳水化合物仍继续由茎叶向籽粒输送，一直到蜡熟末期才停止，在这个期间籽粒的含水量已降到20～30%。