野鸭在狭义上是指绿头鸭，它属于我国二级保护动物，人工养殖需超过三代才能食用。
广义上的“野鸭”品种有很多，大多数也是省、地区的一级或二级保护动物，比如中华秋沙鸭就属于国家一级保护动物，不可捕杀。
一、野鸭属于国家几级保护动物
1、狭义的野鸭是指绿头鸭，为国家二级保护动物，通常人工养殖三代以上可以食用，而广义的“野鸭”包含非常多种，大部分野鸭品种也多为省、地区一、二级保护动物，比如中华秋沙鸭就为国家一级保护动物，是禁止捕捉与宰杀的。
2、人工养殖的野鸭多为绿头鸭，被驯养的绿头鸭抗病力强、成活率高、适应性广、群居性好、食性多样、饲养简单，同时还具有饲料消耗小、饲养周期短等优点。
3、野鸭有着很高的经济价值与经济效率，雄性的绿头鸭羽毛相对更加漂亮，多数用于服饰与工艺品的加工和制造，有着比较大的市场潜力。
二、野鸭一个月长多大
1、商品野鸭一个月体重平均达到445克左右，耗料约1081克。
2、9周龄时平均体重达到1167克，耗料约3120克，通常60-70日龄即可上市，全期料肉比约3.7。
