北方小油菜：主根膨大，茎秆较细，基叶不发达，叶片呈椭圆形、多刺毛、薄被蜡粉，抗寒、抗旱及耐贫瘠能力强。代表品种有耙齿蔓、关油3号等。
南方小油菜：株型中等，主根不膨大，茎秆较粗，分枝性较强，叶片宽大，颜色较淡，叶全缘或波状，耐涝、耐瘠，但抗病能力较差。代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。
一、白菜型油菜品种分类
1、北方小油菜
（1）基叶不发达，叶片呈椭圆形，多刺毛，薄被蜡粉。茎秆较细，主根膨大，入土较深。
（2）抗寒、耐旱、耐贫瘠，代表品种有耙齿蔓、关油3号等。
2、南方油白菜
（1）属于普通小白菜的一个油用变种，因此外表和普通小白菜较相似。
（2）株型中等，分枝性强，茎秆较粗，幼苗呈半直立或直立状。
（3）叶片宽大，颜色较淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，主根不膨大，支根细根较多。
（4）耐涝、耐瘠、抗病能力差，代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。
二、油菜三大类型及特点
1、白菜型油菜
生育期短，成熟较早，耐瘠薄，抗病力弱，生产潜力小，稳产性差，含油量中等，通常在35-38％。
2、芥菜型油菜
含油量低，一般在30-35％，且油品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。
3、甘蓝型油菜
含油量较高，通常在42％左右，耐寒、耐湿、耐肥，产量高且稳定，增产潜力较大。
