藤藤菜保存时，应当使用保鲜袋将其密封，然后置于冰箱或通风干燥、阴凉处保存。
藤藤菜保存前，需要将其摊开晾干。并且藤藤菜的保存时间不宜过久，最好是在1-2天内吃完。此外，藤藤菜在烹饪前，需置于水中浸泡30分钟，使其恢复鲜绿质感。
一、藤藤菜的越冬保存技术
1、藤藤菜不耐久放，在冬季不要放到潮湿的地方，否则会受潮变质，还会影响口感。应将藤藤菜密用保鲜袋封起来，放置于冰箱或者是其它干燥、通风、阴凉，防止阳光直射的地方。
2、藤藤菜在保存时，若是外表是湿的，需要先摊开晾干之后再用牛皮纸包起来，然后再放进冰箱冷藏。注意藤藤菜不宜保存，建议在1至2天内食用完。另外，藤藤菜保鲜后容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感。
二、藤藤菜的种植方式
1、藤藤菜主要分布于南方地区，北方因气候原因，非常少种植。在种植时通常在4至7月份种植，若在北方种植，一般是在6至8月份种植。藤藤菜的种子表皮较为的厚实，需要用温水浸泡催芽再进行播种。
2、播种可以选择撒播或是条播，每亩种量为2公斤左右，播种后覆一层细土，浇水并保持土壤的湿度。在藤藤菜长至5厘米时，要进行浇水施肥，让其快速的生长，后期要经常的浇水，保持土壤湿润。
