大米催熟：将买回来的芒果埋藏于家中的米缸中，大约1-2天后，芒果由青色转变为黄色。
纸袋催熟：将青芒果和完全成熟的苹果或梨放在同一个纸袋中，然后扎紧袋口存放于温暖环境处，大约一天后，芒果由青色转变为橙黄色，再过一天芒果熟透变软。
一、芒果怎么催熟
1、大米催熟
每一种水果自身都会有催熟的物质产生，只是这种物质分沁比较慢，需要借助外力来促进它们的分泌量。大家购买了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起来，就能起到催熟的作用，在米中放一两天以后青芒果就会变为黄色，可以食用了。
2、纸袋催熟
把购买回来的青芒果放在纸袋子里面，再放入两个苹果或者梨，把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右里面的青芒果就会变成橙黄的颜色，再过一天左右芒果就会变软熟透，取出就可以食用了。
二、如何鉴别催熟芒果
1、果皮
自然成熟的芒果外观颜色不会非常均匀，而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
2、果香
挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果自然成熟的香味会更加浓郁，个别催熟芒果还有异味。
3、手感
自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
4、分量
把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。
三、芒果怎么选购
1、果形
芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽可能挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，通常说来果形偏长的芒果核较细小，而果形短粗的芒果核较粗大。
2、果皮
芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳，如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点为未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、果蒂
芒果购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果，而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
4、果肉
将芒果切开如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟，如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
5、沉浮
如果芒果放入水中后呈下沉或半下沉状态说明芒果已经成熟，而如果芒果是浮在表面的则说明芒果尚未成熟。
四、芒果的热量高不高
1、每100克芒果的热量大来约为32大卡，其实不算非常高，但是芒果的甜度很高，也就是含糖量非常多。
2、如果长期大量进食芒果的话，糖分在人的体内没有及时新陈代谢掉的话，是可以贮存积累的，吃太多可能影响健康。
3、大芒果适合一天吃一个，小芒果适合吃2-3个。虽然芒果营养美味，但它含有大量的纤维素及果胶，食用后饱腹感较强，不容易被肠胃消化，有可能引起肠胃不适。
