大荔冬枣通常在每年6-10月份陆续成熟。
智能温棚：在此环境中，大荔冬枣的成熟时间为6月份左右。该方法需要使用大量的材料，且依赖人工管理，投入的成本较多。
普通大棚：在此环境中，大荔冬枣的成熟时间为7月份中旬左右。
露天栽种：在此环境中，大荔冬枣的成熟时间为9-10月份。该方法的使用范围最广，果实在外观、口感等方面均为最佳。
一、大荔冬枣几月成熟
随着各项促早栽培技术的大面积推广，目前大荔冬枣普遍比别的地区的冬枣成熟得早，从6月份到10月份陆续成熟上市：
1、智能温棚：大荔冬枣智能温棚种植，一般在每年的6月前后成熟。这种方法很依赖人工管理，需要使用较多保温材料，高科技的恒温管理系统，以及诸多薄膜等，成本较高。
2、普通大棚：大荔冬枣普通大棚种植，一般在每年的7月中旬前后成熟。这种方法因为借助了温棚，因此成本会高于露天栽种。
3、露天栽种：大荔冬枣露天栽种，一般在每年的9-10月份成熟。这种方法是目前栽种面积最广的，果实品相、口感、营养价值都是最高的。
二、大荔冬枣种植条件
1、土壤：地势平坦，土壤类型以粘质壤土为主，有机质丰富。
2、温度：年平均气温13.4℃，昼夜温差大。
3、光照：年光照时数2385.2时，全年≥10℃有效积温4312℃。
4、水分：年降水量514毫米，无霜期212天。
