冬性，幼苗半直立。
适宜播期10月5日～10日，每亩基本苗15万～18万。
注意防治病、虫、草害。
经山东省农作物品种审定委员会六届八次常委会会议审定通过，在全省高肥水地块种植利用。
一、山农31号小麦品种基本信息
1、审定编号：鲁农审2016004号。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：山农31号。
4、申请者：山东农业大学、淄博禾丰种业农业科学研究院。
5、育种者：山东农业大学、淄博禾丰种业农业科学研究院。
6、品种来源：常规品种，6125为母本， 济麦22为父本杂交选育而成。
7、审定意见：经山东省农作物品种审定委员会六届八次常委会会议审定通过，在全省高肥水地块种植利用。
二、特征特性
1、冬性，幼苗半直立。
2、株型半紧凑，叶色浓绿，叶片宽短上挺，较抗倒伏，熟相中等。
3、两年区域试验结果平均：生育期与济麦22相当。
4、株高80.9厘米，亩最大分蘖108.5万，亩有效穗44.4万，分蘖成穗率41.0%。
5、穗型纺锤，穗粒数33.9粒，千粒重43.5克，容重779.7克/升。
6、顶芒、白壳、白粒，籽粒饱满度中等、硬质。
7、2015年中国农业科学院植物保护研究所接种抗病鉴定结果：高抗白粉病，中感条锈病，高感叶锈病和赤霉病，中抗纹枯病。
8、越冬抗寒性好。
9、2013年、2014年区域试验统一取样经农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）测试结果平均：籽粒蛋白质含量15.8%，湿面筋41.4%，沉淀值36.0ml，吸水率60.3ml/100g，稳定时间3.8min，面粉白度74.5。
三、栽培技术要点
1、适宜播期10月5日～10日，每亩基本苗15万～18万。
2、注意防治病、虫、草害。
3、其它管理措施同一般大田。
四、产量表现
1、在2012～2014年山东省小麦品种高肥组区域试验中，两年平均亩产592.77公斤，比对照品种济麦22增产5.42%。
2、2014～2015年高肥组生产试验，平均亩产582.44公斤，比对照品种济麦22增产4.91%。
