鲟鱼放养密度以50尾/㎡为宜，后续随着鲟鱼长大需逐渐调整密度。
池塘条件：以自然流水养殖为宜，水温18-24℃，不定期补水，池底为水泥混凝土底。
消毒：放苗前对池塘消毒，喷施高锤酸饵溶液（30-50mg/m3）。
投喂：前期按体重5-7%投喂，后期按4-5%投喂，每天投喂2-4次。
水质管理：定期清池，调控好水体溶氧、水体ph以及水温。
一、鲟鱼的放养密度
1、鲟鱼放养密度每平米可以投放50尾，刚开始放养时，用3只网箱，共投放5000尾鲟鱼，放养密度平均分配。
2、当鲟鱼放养一段时间后，开始根据大小疏散鲟鱼，减少放养的密度。
二、鲟鱼养殖注意事项
1、池塘条件
水源以自然的流水最佳，水温在18-24℃良好，另外要设置独立供水，不定期补充新水，充分地排水。池塘底部为水泥混凝土底，并抹光滑，上面设有遮荫网。
2、消毒
鱼苗放养前首先要进行池塘消毒，可用浓度30-50毫克/米3高锤酸饵溶液喷洒消毒，完成后放水放苗。
3、投喂
鲟鱼前期按鱼体重5%-7%投喂，后期按4%-5%技喂，日投饵2-4次，每次投喂时定时、定量将饵料均匀投撒于池中。
4、水质管理
苗种时一周清池1次，成鱼时隔15天清理1次，注意保持池内清洁以及水流畅通，养殖期间溶氧在6.68-10.48毫克/升，pH值7.78-8.56，平均温度10.1-22.3°C为宜。
5、病害防治
鲟鱼车轮虫病可用5%的食盐水浸泡1小时左右，可有效治疗，鲟鱼肿嘴病预防主要包含清除残饵、换注新水、做好消毒。鲟鱼斜管虫病目前主要是将病鱼转入流水池中饲养，死亡率可降低到4%以下。
