可以将花菜放在冰箱里，不过花菜的体型比较大，建议将其稍微切开后再保存。
花菜通常可在冰箱中冷藏保存1-2天，但切开后，保存时间更短，若想延长保存期，通常可在开水里，将切开的花菜煮几分钟，控干水分后捞出放在比较厚的保鲜膜中。
需注意，为了防止花菜变干，影响花菜的口感与营养，可将其放在冷藏上层。
一、花菜能不能放冰箱
1、花菜可以放冰箱，但是由于花菜一般体型都比较大，所以通常保存切开的花菜更为常见。
2、整个的花菜在冰箱冷藏最多是1-2天，而切开的花菜保存时间就更加短。但是可以把切开的花菜在开水中煮几分钟，之后控干水分，捞出放在保鲜膜中，注意最好用材质比较厚的保鲜膜这样更能延长保存的时间。
3、同时为了防止花菜自身变得干枯，要将其放置在冷藏上层，这样做不会破坏花菜的口感和自身营养，还能达到保湿的目的。
二、花菜如何挑选
1、好的花菜花球是白色偏乳白色，个别颜色偏黄一点，而且没有其他颜色，没有毛花，如果有黑斑说明花菜存放时间过长或者已经变质不能以再食用。
2、新鲜的花菜花球周边没有散开，花朵间空隙小，茎部中空的花菜说明花菜品质不好。
3、花菜底下的衬叶翠绿、舒展、饱满，叶子干燥枯黄或者开始发蔫的花菜存放时间过长或者不新鲜。
