1、茶叶树种植后3年左右即可采摘茶叶，但是产量较少。种植后10年左右进入盛产期，种植后30年左右逐渐开始老化。第一次老化时，可砍掉基部让茶树重新生长，再次老化后则需栽种新茶树。
2、茶树采摘时间与品种有一定关系，龙井茶、碧螺春等绿茶一般在种植后2-3年即可采摘，而红茶、黑茶一般在种植后4-5年左右才开始采摘。
一、茶叶树种几年能采摘
1、茶叶树种通常种植后经过大约3年就可以少许采摘，10年后达到盛产期，30年后开始老化。当茶树刚出现老化现象时，可将基部砍掉，让茶树重新生长，再到老化后就须挖掉重种。
2、茶树的品种是决定采摘时间的重要因素之一。一般而言，绿茶品种如龙井茶、碧螺春等生长速度较快，种植后2-3年即可采摘。而红茶和黑茶等品种则需要较长的养护时间，一般需要4-5年才能采摘。因此，在选择茶树品种时，茶农们需要根据自己的需求和市场需求来做出决策。
二、茶叶树冻后如何恢复
1、整枝修剪
整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一。根据茶树冻害程度，采取不同措施。冻害程度较轻的和原来有良好采摘面的茶园，采用“宁浅勿深”的轻修剪来清理蓬面，以利茶芽萌发。修剪程度要轻，尽可能保持一个良好的采摘面。对受害较重的茶园，应进行深修剪，剪去受冻部位，以促进新梢萌发。
2、根外追肥
受冻后，茶叶生理机能受到损伤，根系吸收水肥能力降低，而根外追肥可以迅速补充营养，促进茶芽萌发，建议喷施植物动力2003，氨基酸浓缩液等。
3、浅耕施肥
冻害给茶树带来一定的创伤，应进行浅耕锄草，结合追施速效氮肥，促茶芽萌发和新梢生长。同时应及时喷施叶面肥，对恢复茶树生机和茶芽萌发及新梢生长均有促进作用。
4、培养树冠
茶树受冻，上层叶片被冻伤，春茶开采时间相应会推迟。采摘春茶时，应注意留1片大叶，以有助于恢复和养好树冠，增加春茶产量，减少冻害损失；而夏、秋茶完全可以按常规法采摘。发生了严重冻害，通常侧重培养树冠，不采、迟采或轻采茶叶，以培养丰产树型，树势恢复后再进行正常采摘。
