1、自然界分类：对虾为对虾科、对虾属虾类，而青虾为长臂虾科、沼虾属虾类。
2、体色：雄性、雌性中国对虾偏黄色、偏青色，而青虾体色呈青蓝色。
3、生活环境：中国对虾随生长逐渐移至外海深水区，成熟后游回近岸产卵，而青虾主要生活在淡水中。
4、身体结构：中国对虾每一片外壳均叠于下一片外壳之上，身体弯曲程度较顺滑，青虾外壳为交替叠法，身体有明显折弯。
一、对虾和青虾有什么区别
1、自然界分类
（1）对虾（中国对虾）为节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。
（2）青虾（日本沼虾）为节肢动物门、软甲纲纲、十足目、长臂虾科、沼虾属。
2、体色
（1）中国对虾中，雄虾偏黄色，雌虾偏青色。
（2）青虾体色呈青蓝色，同时间杂有棕绿色的斑纹。
3、生活环境
（1）中国对虾为广盐性、一年生暖水性大型洄游虾类，仔虾时期逐渐往河口、浅水区域移动，后续随着生长逐渐移至外海深水区，等到成熟后，游回至近岸产卵。
（2）青虾主要生活在淡水中，同时也可以在沿海的低盐度水域中生存。
4、身体结构
（1）中国对虾的外壳每一片均叠于下一片外壳之上，而青虾外壳为交替叠法，第二腹节的侧甲边缘覆盖在第一和第三腹甲上。
（2）中国对虾的鳃部为枝状，而青虾的鳃部为叶状。
（3）中国对虾身体弯曲程度较为顺滑，而青虾身体有显著折弯。
（4）中国对虾上缘具7-9齿，下缘具3-5齿，而青虾上缘具12-15齿，下缘具2-4齿。
5、繁殖
中国对虾将卵直接排于水中，而青虾通常使用腹足抱着孵化。
二、青虾属于海水虾还是淡水虾
1、青虾是一种淡水虾，在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为出名。
2、由于青虾的市场前景比较好，已经成为我国著名淡水养殖虾，产量也是比较高的。
3、青虾又名沼虾、柴虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。全身披有甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。
4、青虾的身体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，吃起来口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
