冷藏保存：挑选无病虫害、圆润饱满的车厘子并装入干燥无菌的食品袋或保鲜袋中，然后扎紧袋口并置于冰箱冷藏层中保存，温度控制在3℃左右。
常温保存：将采摘好的车厘子装入泡沫箱中并覆盖报纸，然后密封泡沫箱，最后置于通风遮阴的常温处保存。
冷冻保存：将洗净的车厘子装入密封袋中并抽光内部空气，然后置于冰箱冷冻层中保存。
一、车厘子的保存方法
1、冷藏保存
保存车厘子时，可以将颗粒圆润、无病虫害的车厘子装入干燥无菌的食品袋或保鲜袋中，用细绳扎紧袋口后，放入冰箱的冷藏层中保存，注意保存期间要将温度保持在三度左右。
2、常温保存
保存车厘子的过程中，要将采摘的车厘子全部装入泡沫箱中，再向上方覆盖一层报纸，起到隔绝光照的作用，然后将泡沫箱密封，放在常温遮阴且通风的环境中，保存时间为一周。
3、冷冻保存
车厘子可以冷冻保存，将车厘子放入清水中清洗干净，然后取出装入密封袋中，抽光袋中空气后，将密封袋放在冰箱的冷冻层，就能延长车厘子的保鲜期，但清洗的过程中，不可摘除果蒂，以免车厘子感染细菌腐烂。
二、车厘子的等级划分
1、智利、新西兰、澳大利亚、阿根廷等国家地区划分方式
（1）规格标识为L，单果直径为22-24mm。
（2）规格标识为L，单果直径为24-26mm。
（3）规格标识为J，单果直径为26-28mm。
（4）规格标识为JJ，单果直径为28-30mm。
（5）规格标识为 JJJ，单果直径为30-32mm。
（6）规格标识为JJJJ，单果直径在32mm以上。
2、美国加拿大等国家地区划分方法
（1）规格标识为11.5ROW，单果直径为22-23.3mm。
（2）规格标识为11ROW，单果直径为23.3-24.6mm。
（3）规格标识为10.5ROW，单果直径为24.6-26mm。
（4）规格标识为10ROW，单果直径为26-27.3mm。
（5）规格标识为9.5ROW，单果直径为27.3-28.6mm。
（6）规格标识为9ROW，单果直径为28.6-30mm。
