萝卜丝怎样切，可以用刀切或机器切

一、萝卜丝怎样切

1、用刀切

（1）将萝卜清洗干净，把皮给去掉，然后再斜着切成片状，距离要一致，薄厚要差不多，这样所切出来的萝卜丝才会均匀，不会有的粗有的细，切到头的时候，要注意一下。

（2）然后再切好的萝卜片，给码成一个斜坡。左手按在上面，避免它滑动，右手拿住刀，然后慢慢的往下切。

（3）这样下刀之后，切出来的萝卜丝就会非常细了，还不容易伤到手。

2、用机器切

（1）清洗好萝卜，然后再准备好切萝卜丝的机器。

（2）把萝卜放到机器上面，轻轻的刮动，就可以看到均匀度一致的萝卜丝了。

二、萝卜丝的家常做法

1、萝卜丝炒粉条

（1）准备萝卜一个，削去外皮后清洗干净，先切成片再切成丝，切一点葱、姜、蒜备用。

（2）起锅烧油，倒入葱姜蒜片，煸出香味，然后加水，等水开后放入粉丝，粉丝软后可放入酱油、食盐、白糖、十三香等进行调味，待粉丝吸满汤汁后，捞出控水。

（3）另外起锅烧油翻炒萝卜丝，把萝卜丝炒软以后，进行调味，然后加入粉丝，拌匀后淋入一些香油就可以出锅了。

2、煎萝卜丝面

（1）准备青萝卜一个，先切成片再切成丝，切好以后不要沾水，直接撒上面粉搅拌均匀。

（2）准备西红柿和油麦菜，西红柿去蒂后切成小块，油麦菜，清洗干净切成段，再来一把黄豆芽备用。

（3）起锅烧油，油热后开小火，放入萝卜丝，来回翻炒，把萝卜丝打散，煎至松软。

（4）另外起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入西红柿，加入盐、鸡精等调味，放入清水，等水开后放入面条，用筷子搅拌面条，避免粘锅，等面条软后，放入萝卜丝和油麦菜，出锅前可以放一些香油提香。

三、萝卜丝腌制方法

白萝卜去皮后切丝，放在通风处晾干。将盐和辣椒粉一起放入萝卜条中搅拌均匀，最后放入玻璃罐中压实即可。