色浅的花豆比较新鲜，颜色越深表示存放时间越长。品质好的花豆，具有外皮光滑、颗粒饱满的特点，而品质差的花豆表皮会变皱。
选购时，要观察包装袋上面有无企业名称、生产日期、保质期、豆制品行业协会的集体商标等信息。
一、的选购方式
新鲜的花豆颜色较浅，放得愈久颜色就愈深，所以买花豆的时候要选颜色较浅的。其他，表皮较皱的花豆表示品质不好，要选外皮光滑，看起来非常饱满的比较好。
1、选购花豆时，一定要看包装上有没有豆制品行业协会的集体商标。
2、必看生产企业名称。
3、必看生产日期。
4、必看保质期。豆制品含蛋白质较高，极易变质，要少许购买，及时食用。
二、蚕豆和兰花豆有什么区别
1、区别论述
（1）蚕豆和兰花豆没有区别，它们属于同一品种，只不过兰花豆是蚕豆经过加工后得到的食品。
（2）在栽种蚕豆时，可以选择微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土作为栽种基土，在栽种前，可以向土壤中混合腐熟的农家肥，提高土壤的含肥量。
2、进行修剪
（1）蚕豆的枝叶过于繁茂，就会影响植株开花结果的数量，所以在养护蚕豆时，可以对植株进行修剪。
（2）使用较为锋利的剪刀，将蚕豆生长不良或者生长过密的枝叶剪去，提高植株间的通风性，也可以将蚕豆顶部开花的部位剪去，帮助植株节省养分。
3、补充光照
（1）蚕豆在生长的过程中离不开光照，光照不足，植株就会出现叶片发黄、徒长的现象。
（2）所以在养护蚕豆时，可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，在光照过强时，则可以为蚕豆搭建遮阳网。
4、科学施肥
（1）蚕豆适合生长在肥沃的环境中，在养护的过程中，可以为其提供富含氮磷钾元素的复合肥，提高植株的生长速度。
（2）也可以向蚕豆根部堆放一些腐熟的绿肥、或者青菜叶，让植株吸收足够的微量元素，结出更多的果实。
