1、选择时间：一般在每年9月份至翌年3月份进行露地种植。
2、整地施肥：选择保水保肥能力强的壤土地块种植，种植前结合精细整地施足基肥，然后整平作畦。
3、科学种植：早熟品种行株距为25×20cm，中熟品种行株距为30×22cm，晚熟品种行株距为30×30cm。
4、田间管理：及时浇施缓苗水，缓苗后3-4天追施一次氮肥。现蕾抽薹时，追施速效性肥料或人粪尿。
一、南方芥兰的种植方法
1、选择时间
南方地区种植芥兰时，最好选择在每年9月至次年3月期间进行露地栽培，以确保11月至第二年5月的市场供应，播种时建议选择柳叶早芥蓝等早熟品种，或者中花、中迟芥等中晚熟品种。
2、整地施肥
南方种植芥兰时，应该选用保肥保水的壤土，首先进行精细整地，每亩施入腐熟猪粪、堆肥3000-4000公斤、过磷酸钙25公斤作为底肥，将肥料翻入土壤混合均匀，然后耕细耕平，最后做出小高畦。
3、科学种植
早熟芥兰种植的行株距为25厘米×20厘米，中熟品种的行株距为30厘米×22厘米，晚熟品种则以30厘米的行株距为宜，将种子按照合适的距离进行点播，然后填土至穴面与畦面平齐，并浇透水。
4、田间管理
芥兰移栽后，需要根据当地的干湿度及时浇灌缓苗水，缓苗后3-4天追施一次氮肥或鸡粪，植株现蕾抽薹时，则以速效性肥料或人粪尿为主，当田间出现杂草时，将其拔除干净，减少养分的流失。
二、芥兰有哪些品种
1、品种分类
（1）我国栽培的芥兰品种非常多，依花的颜色可分为白花芥兰和黄花芥兰两种类型。
（2）其中白花芥兰栽培面积较广，依其生育期可分为早、中、晚熟品种，早熟品种耐热性强；在较高温度下也能进行花芽分化，形成菜薹。
（3）中熟品种耐热性不如早熟品种，耐寒性又弱于晚熟品种，分枝力中等，产量高于早熟品种。
（4）晚熟品种不耐热，较耐寒，分枝力较弱，通常产量较高、品质好。
（5）另外，还可按薹色可分为绿芥兰和紫芥兰；可按叶片上有无小变态叶，分为香菇芥兰和无香菇芥兰等等。
2、芥兰代表品种
按照熟性分类，以下几个芥兰品种具有代表性：
（1）早熟芥
主要适合夏秋栽培，播种期为8～9月，生长期50～60天。代表品种有：
①香港白花芥兰。广东地方品种，主薹高20厘米，薹粗2厘米，主薹重100克左右。
②早芥兰。广东地方品种，主薹高25厘米，薹粗2厘米，主薹重100克左右。
③绿宝芥兰。日本杂交一代品种，主薹长20厘米，薹粗2厘米，主薹重60～70克左右，侧薹萌发能力强，可多次采收。
（2）中熟芥兰
从播种至收获60～75天左右，此类品种适合秋冬栽培。代表品种有：
①中花芥兰。品质优良，主薹较粗，横径2.5厘米，重100～150克。
②香菇芥兰。植株生长势强，叶面上长有小蘑菇状的小叶。主薹较粗，主薹高30厘米，横径2.5厘米，重120克左右。
（3）晚熟芥兰
从播种至收获75天以上，冬性强，需要有一定的低温才可以抽薹，适宜冬春季栽培。代表品种有：
①迟花芥兰。主薹长28厘米，重120克，分枝能力中等，肉质嫩脆。
②铜壳叶芥兰。株体生长旺盛，叶片比较薄，蜡粉比较少，株苔在采收后的重量在100克以上。
