蒜苔苗可以吃，它广泛种植于我国南北各地，属于蔬菜冷藏业里面存量大、保存时间长的品种。
苔苞尚未膨大、粗细均匀、苔茎长度至少达到30厘米的蒜苔适合保存，保存之前要对贮藏环境做消毒处理。
蒜苔不宜在雨后收获，或在有露水的时候收获，收获后不宜暴晒或放在常温环境中，若无法及时入库，可放在阴凉环境中。
一、蒜苔苗能不能吃
1、蒜苔苗可以吃，它富含多种营养成分，在我国分布广泛，南北各地都有种植，是蔬菜冷藏业中贮量较大、贮期较长的蔬菜品种之一。
2、蒜苔在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，将苔苞不膨大、苔茎基部无老化、粗细均匀、苔茎长度不少于30厘米的蒜苔保存在库房中。最好选用前期采收的蒜薹，并注意不要雨后或带露采收。采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置，不能及时入库的蒜薹，应放置在阴凉处。
二、蒜苗和蒜苔的区别
1、区别论述
蒜苗是大蒜生长出的叶子，而蒜苔是大蒜生长出的花杆，这两种物质都是大蒜生长出来的，所以它们是同一个品种。
2、提供水分
在养殖大蒜时，需要为其提供水分，可以每隔5-7天给植株浇水一次，浇水时最好将水直接浇灌到土壤中，有助于大蒜更好的吸收水分，健康的生长。
3、提供养分
大蒜在生长的过程中，对养分的需求较大，如果在养殖时，没有给大蒜施肥或施肥太少，会导致植株生长不良，所以需要每隔一个月给植株施一次有机肥，防止大蒜缺少养分。
4、生长习性
在养护大蒜的时候，可以将植株放在阳光充沛的地方，让大蒜多晒晒太阳，有助于植株更好的生长，另外大蒜也可以在无光的环境中正常生长，但是生长的速度比较慢。
