种植韭黄的方法，浸泡种子待露白时再播种

一、种植韭黄的方法

1、选择优良品种

选择适合本地播种的优良品种，通常选择具有生长快，产量高，耐寒、耐肥、抗病、分蘖能力强、叶片宽厚的青韭。

2、地块选择

韭黄栽培选择要用土壤肥沃，土层深厚，有机质含量高，排灌条件便利的地块。

3、整地作畦

（1）韭黄是种一次，能多年收获的蔬菜，之后不用翻耕，所以在播种前一定要深翻土层，以利于根系发育，一般土层深达30cm左右，深翻以后要暴晒一个星期左右。

（2）将地整平，大块的土打碎，精整地作畦整地时不施或少施基肥，之后根据地的大小做成南北的凸凹畦。然后在作畦时要考虑浇水问题，根据地块的大小把地做成小块可在田中加“十”字沟，四周开围沟以利于浇水。

4、种子处理

用50℃左右的水浸泡种子24小时，这不是催芽，水不易过多，这样每天用清水洗一次，经过2-3天，在2-3℃的多菌灵干湿粉剂拌种待用，种子露白时既可播种。

5、播种方法

（1）春播通常在3月下旬-4月中旬，秋播一般在8月下旬-9月中旬。韭菜通常在每年的春秋两季播种和栽培。

（1）在每667m2播种用量2.5-3kg，播种在畦面上按75cm的行距开好东西向，底面平整，深18-20cm左右的播种沟即形状为凸凹形。挖松沟底，再把沟底轻轻压平并撒一层薄薄的细沙把土壤空隙填平。

（3）再次精心整平，以免避免种子出苗不齐，种子播种要覆盖均匀深度要一致，播种后盖一次薄薄的细沙，直至种子不外露厚度为0.5cm。接着再用腐熟的人粪尿浇盖籽，每667 m2需用50%的人粪尿1500kg。

6、定植

（1）每667m2需5500株左右，忌与葱蒜类蔬菜连作，韭菜是多年宿根蔬菜，种一次多年收获，每667m2施厩肥2500-3000kg，过磷酸钙45kg，深翻细耙。

（2）定植时，宜用铁锨铲苗可减少伤根，保持须根3-5cm,叶片6-15cm。定植中的韭菜不收割，已培养健壮的株丛，使之具有强大吸收和同化器官，既可积累养分过多又为以后几年的生长发育，高产打下基础。

（3）入秋后进入旺盛的时期，应分期追肥，浇水促进植株生长，追肥应以氮肥为主，搭配一定量的磷钾肥，通常每6-7天浇水一次，8-10天追肥一次，以满足韭菜的生长发育需要。

7、田间管理

（1）肥水管理

①韭黄常年生长需肥量根据不同栽培目的和不同时期的生长特点及对水肥的要求，合理施肥浇水，有促有控，灵活运用，主要做到春天重施土杂肥，控制浇水。

②7-8月中旬注意排涝，不施肥，秋季前期水肥齐促，中期控制肥水，后期停水控长，到10月下旬浇一次透水。

③另外及时田间杂草和少施勤施肥 当韭苗长到8-10cm左右应追肥一次20%的腐熟人粪尿，过20天后再追肥一次之后每过10天浓度与上次一样进行追肥一次，韭苗长到40-50cm时施肥浓度稍微加大再施入少许尿素。

④如果苗势弱，植株叶片薄，茎的粗度不够理想可追施有机复合肥，每667m2地用30kg。田园里的杂草要及时清理，做到早除勤除，保持畦面无杂草。

（2）韭蛆防治

露地栽培时，在5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬两个阶段分别喷药2-3次即可，保护地韭黄可在覆盖后搂完枯枝烂叶等杂物后即可喷一次药，以后每收割一刀喷1-2次，揭棚后按露地防治方式进行。

（2）灰霉病防治

①清洁田园：覆盖前要枯萎落叶和杂草，以后每收割一茬后要搂净落叶尤为病叶，并集中销毁。

②适时通风降低湿度：高湿利于病害的发生和蔓延，降低湿度可对病害有一定的抑制作用。因放风排湿和室内保温有矛盾，就在中午前后放风。

③药剂防治：用百菌清或多菌灵剂防治韭黄灰霉病。在韭黄长到5-10cm高时喷药一次，可有效防治灰霉病。

二、韭黄施肥技术要领

1、勤施薄施肥水及时清理田间杂草

（1）当韭苗长至7-10cm时，应追施1次2成浓度的人粪尿或沼气水（即2份腐熟的人粪尿对8份清水），约15-20天后再追施1次，以后每隔1个星期追施1次，浓度与上次相同。

（2）待韭苗长至30-50cm时追施3成浓度的人粪尿（即3份人粪尿对7份清水），同时粪水中加入0.5%的尿素。如遇久旱，须放水沟灌，待畦面吸足水后随即追施5成浓度的人粪尿加0.5%的尿素。

（3）如果苗势弱，植株叶片薄，茎的粗度、硬度不够可适当追施有机复合肥，每667m2用量20-25kg。田园里的杂草要及时清理，做到早除勤除，保持畦面无杂草。

2、培土割青

（1）培土是使假茎软化的主要措施之一，通常分2-3次进行。每次培土前施有机复合肥20-25kg/667m2，肥料要施在韭苗行的两侧，当播种（即分株移栽）或割头次韭黄以后4-5个月，假茎长到15-20cm，苗高约50cm时，进行第1次培土，培至离荷口2cm处。

（2）约过7天后再进行第2次培土，此次培至与荷口齐。若第1、2次培土未培好再进行第3次培土，略超过荷口1cm。荷口即距根部2cm处。培土时先用细竹竿把韭叶挑起固定好，然后培土，注意不要伤根、茎、叶，等到韭叶长好后齐荷口2cm以上割除韭叶，即所谓割青。

（3）割青后随即追施1次5成浓度的人粪尿或沼气水，如遇春季雨水多不可追人粪尿水或沼气水时可用大力牌有机复合肥颗粒剂代替。用量为每667m2用人粪尿水或沼气水1000-1500kg，或颗粒剂100-150kg。