株型适中，叶鞘紫色，叶下禾，谷粒长形，稃尖紫色。
适时播种，稀播匀播育壮秧。
3月下旬至4月上旬播种，大田亩用种量0～5公斤，秧龄控制在30天左右。
适于湖北省恩施州海拔1000米以下稻区作中稻种植。
一、金泰优683水稻品种基本信息
1、审定编号：鄂审稻2018025。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：金泰优683。
4、申请者：福建农林大学作物科学学院、中种集团福建农嘉种业股份有限公司和福建省农业科学院水稻研究所。
5、育种者：福建农林大学作物科学学院、中种集团福建农嘉种业股份有限公司和福建省农业科学院水稻研究所。
6、品种来源：不育系“金泰A”与恢复系“福恢683”配组育成的三系杂交中稻品种。
7、审定意见：适于湖北省恩施州海拔1000米以下稻区作中稻种植。
二、特征特性
1、株型适中，叶鞘紫色，叶下禾，谷粒长形，稃尖紫色。
2、后期熟相好。
3、区域试验中亩有效穗17.5万，株高96.9厘米，穗长22.8厘米，每穗总粒数142.1粒，每穗实粒数114.5粒，结实率80.6%，千粒重30.5克。
4、全生育期161.3天，比绵5优142短3.0天。
5、病害经恩施州农科院植保土肥所鉴定，稻瘟病综合指数2.4，穗瘟损失率最高级3级，中抗稻瘟病。
6、纹枯病9级，高感纹枯病。
7、米质经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）测定，出糙率80.5%，整精米率50.1%，垩白粒率44%，垩白度9.1%，直链淀粉含量17.2%，胶稠度55毫米，长宽比2.8。
三、栽培技术要点
1、适时播种，稀播匀播育壮秧。
2、3月下旬至4月上旬播种，大田亩用种量0～5公斤，秧龄控制在30天左右。
3、合理密植，插足基本苗。
4、亩插5～6万穴，每穴插2粒谷苗。
5、科学肥水管理。
6、施足底肥，早施重施促蘖肥，适施穗粒肥，氮磷钾肥配合施用。
7、亩施纯氮12公斤，底肥占施肥总量的60～70%，促蘖肥占20～30%，穗粒肥占10%。
8、浅水促蘖，晒田控苗，浅水孕穗，后期干湿交替，忌断水过早。
9、综合防治病虫害。
10、注意防治稻瘟病、稻曲病、纹枯病和螟虫、稻飞虱等病虫害。
四、产量表现
1、2015～2016年参加湖北省恩施州早中熟中稻品种区域试验，两年区域试验平均亩产580.49公斤，比对照绵5优142增产15.22%。
2、其中：2015年亩产542.47公斤，比绵5优142增产15.14%。
3、2016年亩产618.50公斤，比绵5优142增产15.28%。
