杭椒和二荆条的区别在于外观不同、口感不同、食用方式不同。
外观：杭椒呈羊角形，长度和横径分别为13厘米、1.4厘米左右，椒果外表略皱，青熟果老熟果分别呈淡绿色、红色。二荆条呈细长状，长15厘米左右，椒尖一般呈“J”形，椒果外表光滑且有光泽。
口感：杭椒味道微辣，薄皮且较软。二荆条会散发浓郁的椒香味，翻炒后色泽通透，能令人产生食欲，具有香辣回甜的口感。
一、杭椒和二荆条的区别是什么
1、外观区别
（1）杭椒：椒果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克，叶柄很的短，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，青熟果淡绿色，老熟果红色。
（2）二荆条辣椒：椒角较为细长，果实长度大约15cm，椒尖通常有“J”形的弯钩，果面较光滑，有光泽感，色泽极佳。
2、口感区别
（1）杭椒：口感微辣，辣而不燥，果皮较薄且偏软。
（2）二荆条辣椒：比杭椒辣一些，辣度不大但椒香味很浓郁，炒过后颜色艳丽通透，看起来特别有食欲，口味香辣回甜。
3、食用方式区别
（1）杭椒：辣味较小，是美味佳肴的好佐料，很适合江浙一带不如何能吃辣的人群食用，无论是炒成菜吃还是凉拌食用，都各具风味。
（2）二荆条辣椒：正宗川菜烹调时必不能少的调味料，如豆瓣和榨菜等名牌产品必须用它作为重要原料，可增加红亮颜色，提升菜品椒香味。
二、杭椒亩产多少斤
1、杭椒产自云南、广东等地。在种植条件良好的情况下，杭椒的亩产量约为3000-3500公斤左右。
2、江南一带早春大棚栽培，可在10-11月播种，秋季通常6月下旬至7月上旬播种，温度控制在20-30℃。
3、苗期温度应保持在15℃以上，冬季做好保温与肥水管理工作，待秧苗进入第2-3次分杈时即可定植。
