大闸蟹一般在每年的9月份左右上市，直至当年12月份左右方才停止上市。
1、养殖环境：选择空间较大的池塘并往池塘中栽种适量水草，养殖过程中禁止使用农药以及污染物质。
2、食物选择：饲养过程中，提供由米糠、麦麸、钙粉、鱼粉等配制的颗粒饲料，同时根据温度调整饲喂量。
3、注意事项：每隔一周换水一次，确保水质清洁干净。夏季时，每3天换水一次。
一、大闸蟹何时上市
1、上市时间
大闸蟹在每年的九月份上市，此时的大闸蟹处于繁殖期，雌蟹的蟹黄饱满、蟹肉鲜嫩，雄蟹的性腺发育良好，较为肥美，另外大闸蟹的上市期有三个月的时间，十二月份才会停止供应。
2、养殖环境
养殖大闸蟹的过程中，要选择一个空间较大的池塘，并向池塘中栽种水草，为其提供躲藏的场地，而且养殖场所严禁使用农药以及污染物质，以免大闸蟹出现药害而死亡。
3、食物选择
大闸蟹以水中的浮游生物、有机质、水草根茎等为食，养殖的过程中，可以为其提供由米糠、麦麸、钙粉、鱼粉等物质制作的颗粒肥料，温度降低的情况下，则需要减少喂食量，此时大闸蟹会停止进食。
4、注意事项
大闸蟹对水质的要求较高，养殖期间要每隔一周为其更换一次水分，保持水质的清澈，以免水中滋生细菌，影响大闸蟹的生长，夏季温度较高的情况下，则应该三天换一次水，以免氧气不足，大闸蟹死亡。
二、怎么保存大闸蟹
1、如果是比较鲜活的大闸蟹，可以直接将大闸蟹的腿用麻绳捆起来，放在冷藏室急冻，这样保存可以使大闸蟹放置几个月不损坏。
2、如果是短暂的保存，可以将大闸蟹放置在冷藏的冰箱之中，温度在2-8℃最合适。这样保存可以坚持1个周左右的时间。
3、不过冷冻和冷藏保存，都要挑选一些生命力旺盛的大闸蟹。
4、除此之外，就是将大闸蟹放在水中养殖，不过养殖期间大闸蟹有可能会出现死亡的情况。
