鲍鱼的生长环境，生活在海藻繁茂的岩礁地带

一、鲍鱼的生长环境

1、鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带，在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中，它们分布的水深随种类而不同，像我国北方的皱纹盘鲍通常分布在十多米的水深处。

2、鲍鱼喜欢昼伏夜出，养在水池中的鲍鱼一般在白天蛰伏不动，只要天一黑就慢慢活动起来，特别是在晚上10点以后至后半夜3点以前最为活跃，到时它们的头部、足部全部伸展，外套膜裂缝上的触手自壳孔伸出，在池底或池壁爬行。

3、鲍鱼爱吃褐藻或红藻，像皱纹盘鲍非常爱吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。在水池中饲养的鲍鱼，每个每天能吃数十克小海带。鲍鱼的食量随季节而有变化，通常水温较高的季节吃得多，冬季不太活动，吃得少。

二、能吃的鲍鱼品种有哪些

1、吉品鲍鱼

吉品鲍是世界三大名鲍之一，可谓是鲍鱼中的极品了，它的营养价值也是最高的。干制的吉品鲍鲍身结白霜，外形像小船，底边阔大而平，吸盆尾部较尖，鲍身肉厚，枕底呈现清晰珠粒之状，形如元宝，颜色是深咖色。

2、网鲍

网鲍享有“鲍中之王”的美称，是最负盛名的。其边缘比较细，外形呈椭圆形，色泽呈褐黄色。根据产地还分为澳洲网鲍、日本网鲍和南非网鲍。

3、禾麻鲍

禾麻鲍又称窝麻鲍，个小，体边有针孔，体呈艇形，肉质滑嫩，色泽金黄，滋味肥美。因为禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

4、皱纹盘鲍

北部沿海最著名的是皱纹盘鲍，螺层约3层，螺旋部极小，是我国所产鲍中个体最大者。

5、杂色鲍

南部沿海主要生产杂色鲍，虽不及皱纹盘鲍口感好，但也是鲍中较好的品种。贝壳坚硬，螺旋部晓，体螺层极大。

6、南非鲍鱼

南非鲍顾名思义主要是产于南非，其边缘毛刺是很多的，个头也比较大一点，品质总体来说也比较好。一直在国际市场上颇受青睐。

7、青边鲍鱼

青边鲍产于澳大利亚，其味道浓郁，肉质细嫩，唇边呈绿色，多熬制鲍鱼汤或做成冻鲍鱼，是我国南方及香港食客最钟爱的鲍鱼品种。

8、麻窝鲍鱼

麻窝鲍产自日本青森县，又称禾麻鲍，肉较扁薄，个头较小，由于要用绳串起来晒干，所以左右有两个孔，食之肉质软滑，味道香嫩，适合老人食用，易消化。

9、中东鲍鱼

中东鲍产自中东，头数较多，个头较小，有一层薄薄的盐灰，颜色比较深，制作时须大火长时间煲，其肉质粘滑，味道不是非常香。