黑鲫是鲤科、鲫属里面的淡水鱼，常在水草多的水体中栖息，主食浮游生物、植物碎屑等食物，在我国的分布范围以额尔齐斯河流域为主。
黑鲫鱼的身体长度为160-230毫米左右，身体侧扁，背部隆起，肚子圆润，头小吻钝圆，长有大眼睛，眼间隔宽要大于眼径。
黑鲫鱼身上长有圆形鳞片，身体呈黑褐色，肚子呈淡黄色，鱼鳍和腹膜分别呈黑红色、银灰色等颜色。
一、黑鲫鱼的简介
1、黑鲫属于鲤科、鲫属鱼类，多生活在水草丛生的水体之中，主要以浮游生物、底栖无脊椎动物、植物和碎屑为食，在我国主要分布在额尔齐斯河流域。
2、黑鲫体长大约为162-237mm，体侧扁，鱼体短而高，背部隆起，腹部圆润。头部短小，吻钝圆。眼睛较大，位于头侧中轴上方，眼间隔宽为眼径的1.94-2.39倍。
3、口前位，呈圆弧形，无须。鱼鳞为圆形，侧线侧中位，近直线形。体色呈黑褐色，腹部为淡黄色，鱼鳍为黑红色或黑灰色，腹膜为银灰色至黑灰色，虹彩为金黄色。
4、黑鲫背鳍基长，上缘圆凸，最后的硬刺粗大，后缘约有30个小锯齿。臀鳍第3硬刺后缘同样有锯齿，起点在背鳍后部鲭条的下方。胸鳍呈圆形，侧位而低，第3分枝鳍条最长。腹鳍位于腹部，达不到臀鳍，第1分枝鳍条最长。尾鳍呈浅叉形。
二、黑鲫鱼品种的特点
1、黑鲫鱼学名日本无须鲤鱼，又叫乌龙鲫，乌龙鲫是国家级天津市换新水产良种场历经十几年育成的我国首个食用兼观赏的黑色鲫鱼新品种。其种质独特，营养价值高，养殖效益好。因其全身墨黑，故名乌龙鲫。
2、黑鲫鱼全身及各鳍条均为墨黑色，体态端庄，游姿典雅，活泼恬静，有“水中黑玫瑰”之称，极具观赏价值。
3、黑鲫鱼比普通鲫鱼生长快2倍以上，体型比土鲫鱼要大一些，500克以上的较为常见。黑鲫鱼适应性强，池塘养殖成活率高，从水花(鱼苗)至夏花出池成活率达65%以上，从夏花至秋片(鱼种)出池成活率达85%以上，从鱼种至商品鱼出池成活率达98%以上。
