1、合理采用保护地设施，保证环境温度适合茄子生长。
2、低温期来临前，需喷施抗寒药剂+新高脂膜。
3、冻害严重、无法恢复生长的枝叶，需尽快剪去枯枝冻叶，并喷施护树大将军。
4、冻害发生后及时浇灌井水，水量以渗透耕层为宜，切忌大水漫灌。
一、种茄子冬季怎么预防冻害
1、冻害症状
（1）发生低温冷害时，茄子叶片绿素减少，根系生长停滞，植株生长缓慢，叶缘和叶尖出现水渍斑状，叶组织便为褐色。
（2）严重时，叶片萎焉枯死，果实呈水渍状软化，水果失水皱缩，果面凹陷，落花和落果。
（3）低温冷害是随温度的降低和低温持续时间的延长而加重，白天温度低于17摄氏度发育迟缓；低于15摄氏度出现落花落果，坐果停止；低于10摄氏度生长停止；温度将至零下1至零下二摄氏度时发生冻害。
2、防治措施
（1）采用可以保证茄子正常生长温度需要的保护地设施。
（2）低温期到来前给植株喷用抗寒药剂+新高脂膜。
（3）对冻害严重，不可恢复生长的枝叶，应尽快剪除枯枝冻叶，到棚室以外，并喷施护树大将军，避免其霉变部分诱发病害。
（4）冻害发生后要及时浇水，选用井水灌溉，水量以渗透耕层为宜，切忌大水漫灌，以免造成湿度过大。浇水能增加土壤的热容量，抑制地温继续下降，稳定地表及棚室内空气温度，有效减轻和控制冻害发展，促进受冻植株恢复生长。
二、种植茄子怎么管理
1、播种定植
茄子种植前，对土壤进行中耕除草，使土壤保持疏松，再选取健康的茄子种子进行催芽处理，并撒播在土壤上，覆土后浇一次透水，保持土壤湿润，然后把茄子放在阳光充足、通风透气的地方养护。
2、水肥管理
种植茄子时，需要在土壤内施加足量的腐熟生物菌肥，有助于植株提高品质和产量，生长期及时施加腐熟的液肥，此外茄子定植后要注意浇水，等土壤干燥浇一次透水，保持土壤湿润，切忌出现积水情况。
3、剪枝方式
茄子要根据不同品种类型使用不同的剪枝方法，在剪枝过程中，对早熟品种，需要留下两侧枝以及主茎第二、三花序下抽生的一侧枝，对生长旺盛的中熟和晚熟品种，保留两个侧枝即可，并令其更替延伸。
4、及时摘叶
在茄子摘叶的过程中，将植株上没有办法正常生长的叶片剪除，减少养分的消耗，促使茄子生长旺盛，提高植株的产量，此外要将过长、过密的枝叶剪去，提高植株之间的透气性。
