空心菜适合在每年4月中旬左右播种，此时的温度稳定超过15℃，播种后可加快发芽速度。
空心菜的生长适温为20-35℃，如果在春季播种，到了夏季就能进入生长期，此时它们会长得更加旺盛。
一、空心菜什么时候播种最适合
1、空心菜的最佳种植时间是在每年春季的4月中旬前后，由于此时的温度能稳定在15℃以上，有助于植株快速发芽。
2、并且空心菜的最佳生长温度是在20-35℃之间，在春季播种能使其生长期处于夏季，可以促进空心菜旺盛生长。
二、空心菜种植技术
1、土壤选择
空心菜适宜生长在肥沃的黏质壤土中，种植空心菜时，可以选择有机质丰富的肥水田，或畜舍附近经常排粪水的田地，而且要往土壤中施加腐熟的鸡鸭粪便或农家肥，使其更为肥沃，为空心菜提供生长所需要的养分。
2、催芽方式
空心菜种子的种皮较厚且坚硬，不易出苗，种植空心菜时，需要选择籽粒饱满且无病害的种子，再放入45度的温水中浸泡24小时，使其吸收足够的水分，然后使用湿纸巾包裹住空心菜种子放置在30℃的环境中进行催芽。
3、种植方法
种植空心菜时，需要将种子均匀地撒在土壤表面，再覆盖一层塑料薄膜，提高土壤的温度，促进空心菜旺盛生长，等待5-7天，空心菜就会出苗了，此时需要将地膜揭开，让植株吸收新鲜的空气，以免空心菜幼苗细弱。
三、空心菜每亩用种子多少
1、空心菜露地直播亩用种量约10千克左右，育苗移栽每亩苗床用种量约为18千克左右。
2、空心菜适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻会导致茎、叶枯死。
