口感：油麦菜吃起来比较爽口，味道略甜，而莴笋叶口感略糙，味道略涩、略苦。
品种：油麦菜为长叶莴苣，主要食用部位为叶片，而莴笋为茎用莴苣，主要使用部位为茎部。
外形：油麦菜叶片细长，表面光滑，而莴笋叶片较宽，叶面凹凸不平。
营养：莴笋叶营养价值不及油麦菜。
一、油麦菜与莴笋叶的区别
1、口感不同
油麦菜吃起来清香爽口略带甜味，莴笋叶则口感略显粗糙，有点涩有点苦。
2、品种不同
油麦菜和莴笋叶同属莴苣植物，油麦菜是长叶莴苣，茎较短，主要吃叶子；莴笋为茎用莴苣，非常多人只吃莴笋茎部不吃叶子，但其实莴笋叶的营养价值比茎高很多哦。
3、外形不一样
油麦菜叶子细长且表面光滑；莴笋叶较宽，叶面经脉突出所以显得凹凸不平，叶子也没有油麦菜那么长。
4、营养有区别
莴笋叶只是茎用莴笋的一个组成部分，其营养价值比油麦菜低一些。油麦菜主要含水分和膳食纤维，而莴笋叶则含有较多的胡萝卜素和钙、铁等微量元素。
二、油麦菜从种到收多少天
1、油麦菜从种植到收获（生长周期）通常需要40-45天左右。
2、种植油麦菜时应选择抗性强、清香味浓、产量高并且且适宜在雨水多、湿度大的地方种植的品种进行种植，通常被种植的较多品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。
