香菜一般在播种后一周左右浇水，具体需根据土壤干湿程度进行调整。
1、冬季浇水：冬季时，一般每隔3-5天浇水一次，且每次浇水以中午时分进行为宜。
2、夏季浇水：夏季时需适当遮阴，每天浇水一次且浇水时间调整至早晨或傍晚，雨季时及时停止浇水并排水。
3、浇水原则：切忌大水漫灌，并根据土壤实际情况调整浇水。
一、种植香菜后过多久浇水
1、所需时间
香菜在刚种下去之后通常需要7天左右才需要进行浇水的工作，但这个时间并不是完全固定一成不变的，首次浇水的时间是要根据香菜所在的土壤的实际干湿情况进行调整的，土壤较干早浇水，土壤较湿晚浇水即可。
2、冬季浇水
冬季种植的香菜浇水的时间段也要特别注意一下，冬季气温过低，通常香菜所在的大棚内的温度要有10-15摄氏度左右，每隔3-5天才需要浇水一次，浇水时要选择在正午时分较为暖和的时候进行，以避免水分使植株受冻。
3、夏季浇水
在夏季的时候浇水则需要稍微多一些，夏季的温度比较高，水分蒸发快，不适宜香菜的生长，应该为香菜进行一些适当的遮阴，保持良好的通风，每天浇水一次，如果遇到降雨则停止浇水但要及时排水，并避开光线最强的中午在早晚浇水。
4、浇水原则
香菜本身不是一种特别需要水分供应的作物，在日常的养护中无需进行大水漫灌，需要根据它所在的土壤的实际情况进行调整，土壤整体基本干燥时再少许多次的浇灌，只有表层干燥则适当的减少浇水的水量，实时调整。
二、夏季种植香菜的要点
1、整地施肥
夏季种植香菜前，需要对土壤深翻二十五厘米，并在土壤内施加足量的腐熟农家肥，确保土壤疏松肥沃、排水优良，有助于香菜的生长旺盛，注意播种前给土壤浇灌高锰酸钾溶液，进行消毒处理。
2、催芽处理
选取颗粒饱满、健康的香菜种子进行催芽处理，将种子放在百分之一的多菌灵溶液中浸泡，二十分钟后捞出，放到阴凉通风处晾干，然后把种子置于湿润的土壤上，进行催芽处理。
3、播种定植
将处理好的香菜种子均匀撒播在土壤上，覆盖一厘米厚的薄土，并浇一次透水，保持土壤湿润，在植株出苗前要定期向土壤喷洒水雾，必要时在土壤上方覆盖一层塑料薄膜，起到保温保湿的作用。
4、苗期养护
香菜出苗后进行间苗处理，将长势细弱、过密的幼苗拔除，确保香菜幼苗之间的行间距在一厘米以上，在间苗完成后，要对植株施加一次稀薄的氮肥溶液，注意定期对土壤中耕除草，避免杂草与香菜争夺养分。
